Sin ser demasiado modesto, he aquí la receta del tar-tar de ternera más delicioso.
Para 2 porciones:
250 gramos de solomillo de ternera seleccionado
30 gramos de chalotas
30 gramos de pepinillos
5 gramos de alcaparras
20 gramos de salsa de soja
10 gramos de salsa Worcestershire
10 gramos de mayonesa
10 gramos de ketchup
2 gramos de salsa tabasco
sal, pimienta
2 yemas de huevo de codorniz

Cortar la carne refrigerada en cubitos de 3-4 mm. Picar la cebolla, los pepinillos y las alcaparras y mezclar con la carne. Añadir las salsas, sal y pimienta, mezclar y dejar marinar durante 10-15 minutos. Poner en un molde y decorar con una yema de huevo. ¡Buen provecho!