Ingredientes para 4 personas:
- medio conejo
- 100 gramos de colmenillas secas (las secas tienen el sabor adecuado)
- 1 puerro
- 200 gramos de nata
- 100 gramos de vino blanco
- 1 ramita de tomillo fresco o una pizca de tomillo seco
- 50 gramos de mantequilla

Preparación:
Verter agua hirviendo sobre los champiñones, dejar reposar 15 minutos, lavar y exprimir.
Cortar los puerros en aros. Derretir la mantequilla en una sartén, freír las setas y los puerros. Apartar y freír los trozos de conejo en la misma sartén. Mezclar todo, verter el vino y dejar que se evapore bajo la tapa durante 15-20 minutos. Añadir nata, tomillo, sal y pimienta. Cocer a fuego lento durante 20 minutos. Este plato se complementará perfectamente con una copa de vino rosado. ¡Buen provecho!